Alergen Označevanje v Kanadi

alergene označevanje vključuje omeniti skupno alergija sproži na embalaži predelanih živil za poenostavitev izogibanje alergenov za alergike . V Kanadi , je označevanje alergen ureja zdravstveno Kanadi. Opredelitev

Health Canada opredeljuje alergene hrane kot "vsak beljakovin ali spremenjenih beljakovin , vključno z vsemi proteinski frakciji , ki izhaja iz katerega koli od naslednjih živilih: mandlji , brazilski orehi, indijski oreščki , lešniki, makadamije , ameriških orehov , pinjole , pistacije in orehi , arašidi, sezamovo seme , pšenica, kamut , pira, tritikala, jajca , mleko, soja , raki , školjke in ribe . " Prav tako urejajo označevanje glutena izdelkov , ki opredeljuje gluten kot "vsako glutena beljakovine ali spremenjenih beljakovin , vključno z vsemi frakcije beljakovin , pridobljenih iz zrn naslednjih žita : . Ječmena, ovsa, rži , tritikala, pšenica , kamut ali pire "

Zahteve

Health Canada zahteva alergij na živila je treba navesti na etiketah ali na seznamu sestavin ali v ločeni izjavi . To pooblašča poimenovanje posebne zrnje (za glutena ), vrste ( z morskimi sadeži /rakov ) in matico (za lupinarje ). Kjer so ravni sulfida na 10 delov na milijon ali več , mora to tudi treba opozoriti na etiketi .

Izjem

Označevanje ni potrebno za alkoholne pijače da jajca uporabe , mleko ali ribe (ali njihovi derivati ​​), kot sredstvo za bistrenje ali za izdelke , ki vsebujejo omenjene alkoholne pijače . Označevanje se tudi ne zahteva za voska , ki se uporablja na predpakiranega svežega sadja ali zelenjave . Vendar je treba alergene prisotni na seznamu sestavin . Naslednji proizvodi ni treba vključiti na seznam sestavin : predpakirane proizvode , pakirane v razsutem stanju iz na kraju samem (razen orehov ); posameznih predpakiranih obrokov hrane , ki mu služi restavraciji ali trgovini na drobno; predpakiranih posameznih obrokov hrane, ki jo avtomate ali kantin prodaja; predpakirana mesa izdelki , ki so na žaru ali kuhano na kraju samem . Če je seznamsestavina vključi , mora alergeni biti na tem seznamu .
Pomen

Ocenjuje se, alergije hrane vplivajo 3percent za 4 odstotke kanadskih odraslih in do 6 odstotkov otrok . Dodaten 1 odstotek Kanadčani imajo celiakijo , občutljivost na gluten . Alergene pomaga alergiki prepreči neugodne posledice, do vključno anafilaktični šok in smrt .
Previdnostni stavki

Varnostne izjave ( " Lahko vsebuje [ x] " ) so vključeni ko jealergen ni namenoma vključene v pripravek lahko pa nehote prisotni . Te izjave so trenutno priporočljiva , vendar ne obvezna.
Inšpekcije in izvrševanja

Health Canada spremlja skladnost z zahtevami glede označevanja prek domačem in uvoznem pregledu programa . Neskladnih proizvajalci in trgovci na drobno so predmet glob in drugih posledic po presoji inšpektorja .