Povzročajo bolezni, ki jih piščanci

Piščanci lahko prenese bolezen pri ljudeh . Zlastiprenos ptičje gripe in bakterij , so zelo zaskrbljujoče . Žive kokoši lahko prenese ptičje gripe pri ljudeh in bakterijske okužbe se lahko prenašajo prek stika s pticami. Okužbe Staph in zastrupitev s hrano , se lahko pogodbo , če so na voljo primerni postopki za ravnanje s hrano ni sledila . Pravilno kuhanje piščanec odstrani del tveganja, vendar ne odstrani vse tveganje . Paziti je treba uporabiti , kadar so v stiku s piščancem . Salmonella

Salmonela jenajpogostejša vrsta bakterijske okužbe , da ljudje morejo najemati piščancem . To jeobičajno pojavljajo v črevesni bakterija , vendar ko sepiščanec hrani v stresnih razmerahravnovesje v črevesju dobi iz udariti . Salmonela je minilo od piščanca na jajca med nastajanjem lupine . Prav tako prebiva v telesu piščanca je . Postopkih ravnanja s hrano zmanjša tveganje .
Campylobacter črevesni

Campylobacter enteritis je še bakterije, ki povzroča zastrupitev s hrano pri ljudeh . To je minilo od piščanca na človeka , običajno z pečeno meso. Ta bakterija je zelo občutljive na toploto . Pravilno kuhanje temperature in časi so izredno pomembne metode za vodenje campylobacter enteritisu pod nadzorom.
Staphylococcus Aureus

ponavadi naveden kot stafilokoka okužbe , lahko Staphylococcus aureus se prenaša iz surovega piščanca na ljudi , kot tudi iz žive piščance za ljudi. Ko je Staphylococcus aureus pogodbo , lahko ljudje pa se je razširil na druge ljudi , saj je zelo nalezljiva .
Avian Flu

To jeresna virusna okužba, ki ima veliko ljudi v skrbeh . Nekateri zdravstveni strokovnjaki menijo, da bo ptičja gripanaslednjo pandemijo gripe . Obstajata dve sevi ptičje gripe , ki posebej zadevajo . Oba H7N7 in H5N1 , so se izkazali za prehod iz perutnine na človeka . Prvo je bilo navedeno v izbruhu leta 1997 na Nizozemskem . Skoraj 100 posamezniki okužbo z virusom zaradi neposrednega stika s piščanci in perutnine . H5N1 je novejši . Najprej opredelila leta 2004 , je še vednosvetovni problem.
Premisleki

Trenutne velike Perutninarstvo prakse so del problema , povezanega s prenosom bolezni iz piščanca na ljudi . Gojitvi piščancev v zelo tesnih prostorih je nezdravo in spodbuja pospešeno širjenje bolezni . Zmanjševanje števila piščancev na stavbo in s spoštovanjem ustreznih smernic hrane za ravnanje v veliki meri zmanjšuje izbruhov bolezni prenesejo iz perutnine na človeka.