1. Proizvodnja žolča:žolč proizvajajo jetra in se shranjuje v žolčniku. Sestoji predvsem iz žolčnih soli, holesterola, fosfolipidov in drugih sestavin.
2. Emulgiranje:Emulgiranje je postopek razgradnje velikih maščobnih kroglic na manjše delce, s čimer se poveča njihova površina za učinkovito prebavo. Za ta proces emulgiranja so odgovorne žolčne soli.
3. Tvorba micelov:žolčne soli se združujejo in tvorijo strukture, imenovane micele. Miceli so majhne sferične strukture s hidrofilno (ki privlači vodo) zunanjo površino in hidrofobnim (ki odbija vodo) notranjim jedrom.
4. Topnost maščobe:Maščobe, ki so netopne v vodi, jih telo ne more neposredno absorbirati. Hidrofobno jedro žolčnih soli pomaga pri raztapljanju in transportu prehranskih maščob znotraj micelov.
5. Maščobno-micelni kompleks:Maščobe so vključene v hidrofobno jedro micel in tvorijo maščobno-micelni kompleks. Ta kompleks omogoča transport maščob skozi vodno okolje prebavnega trakta.
6. Delovanje pankreasne lipaze:Prisotnost maščob v micelah omogoča pankreasni lipazi, encimu, ki ga proizvaja trebušna slinavka, dostop do maščob in njihovo razgradnjo na manjše maščobne kisline in glicerol.
7. Absorpcija maščob:prebavljene maščobne kisline in glicerol lahko zdaj absorbirajo črevesne resice, ki so prstom podobne izbokline, ki povečujejo površino za absorpcijo.
8. Recirkulacija žolčnih soli:Po sodelovanju pri emulgiranju in prebavi maščob se žolčne soli ponovno absorbirajo v ileumu, končnem delu tankega črevesa. Ta proces je znan kot enterohepatična cirkulacija, kjer se žolčne soli večkrat reciklirajo, preden se izločijo z blatom.
Če povzamemo, so žolčne soli bistvene za fizično ločevanje maščob z emulgiranjem in tvorbo micelov. Omogočajo prebavo in absorpcijo prehranskih maščob, olajšajo njihovo razgradnjo in transport v prebavnem sistemu.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com