Hematoza se nanaša na proces privzema kisika in sproščanja ogljikovega dioksida, ki se pojavi v pljučih med dihanjem. Vključuje izmenjavo dihalnih plinov med zrakom v pljučih in krvjo v kapilarah, ki obdajajo alveole. Kisik iz vdihanega zraka difundira čez tanke alveolarne stene v krvni obtok, medtem ko ogljikov dioksid, odpadni produkt presnove, difundira iz krvi v alveole, kjer se izdihne. Namen hematoze je oksigenacija krvi in odstranjevanje odpadnih plinov, kar zagotavlja učinkovito delovanje telesnih tkiv.