Dietah za celiakijo

Celiakija jeprebavne motnje , pri katerije poraba glutena sproži imunski sistem reakcijo , ki poškodujetankega in ustvarja nezmožnosti absorbirajo nekaterih hranil . Simptomi celiakijo vključujejo bolečine v trebuhu , napenjanje in driska . Gluten jeprotein iz pšenice, rži , ječmena in tritikale , hibrid pšenice in rži . Za učinkovito zdravljenje in upravljanje celiakijo , odpravo vseh oblik glutena iz vaše prehrane . Izogibanje Gluten

pšenica, ječmen in rž , tri zrna , ki vsebujejo gluten , so zelo razširjena v naših virov hrane . Gluten najdemo v kruh , testenine , žita, piškotki , krekerji , pite, torte , pecivo, gravies in omake . Tudi zrna , ki naravno ne vsebujejo glutena --- kot so kvinoja , amarant in ajdo --- lahko onesnažena z vsebnostjo beljakovin med obiranjem in predelavo . To je najbolje kupiti zrna od proizvajalcev hrane , ki potrjujejo njihovi proizvodi so brez glutena .
Meso

beljakovinski viri, kot Meso , perutnina, ribe in morski sadeži so varna izbira za ljudje s celiakijo . Vendar pa je pomembno , da se zagotovi , da so ta živila niso izpostavljeni na gluten v pripravi. Paniranje in številne marinade vsebujejo gluten in se je treba izogniti, razen če jih poznate , da se brez glutena .

Glutena Moka

Veliko moke so na voljo , da stori naravi ne vsebujejo glutena , vključno riža , krompirja , koruze in soje moke . Ti proizvodi se lahko uporabljajo za kuhanje in pečenje . Poleg tega je zdaj več proizvajalcev hrane , ki so specializirani za proizvodnjo brez glutena različice živil . Preverite svojo trgovino z živili ali shranjevanje zdravstvenih hrano za izbor živila brez glutena .
Druga živila brez glutena

Vse sadje in zelenjava so naravno brez glutin in so varna za ljudi s celiakijo . Večina mlečni proizvodi so brez glutena tudi , kot večina osnovi soje živila . Vendar pa je pomembno, da poskrbite, da živila niso izpostavljeni na gluten med pripravo ali predelavo. Preberite etikete previdno; več in več proizvajalcev hrane z navedbo, ali so njihovi živila brez glutena ali predelani v okolju brez glutena .