Ali lahko dobite Staph zaradi zastrupitve s hrano?

Staph, znan tudi kot Staphylococcus aureus, lahko povzroči zastrupitev s hrano, vendar je manj pogost v primerjavi z drugimi bakterijami, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Staph je vrsta bakterije, ki lahko živi v nosu in grlu zdravih posameznikov, ne da bi povzročila kakršne koli simptome. Vendar pa lahko v določenih pogojih povzroči okužbe, vključno z zastrupitvijo s hrano.

Evo, kako lahko stafilokok povzroči zastrupitev s hrano:

1.Okužena hrana:Staph lahko kontaminira hrano z neposrednim stikom z okuženimi posamezniki, zlasti če imajo odprte rane ali lezije. Osebe, ki delajo s hrano, ki imajo okužbe s stafilokokom in ne izvajajo ustrezne higiene, kot je redno umivanje rok, lahko med pripravo ali rokovanjem razširijo bakterije na hrano.

2. V nepravilno shranjeni ali kuhani hrani:Staph lahko raste in se hitro razmnožuje v hrani, ki je dalj časa na sobni temperaturi, zlasti v mlečnih izdelkih, mesu, perutnini in jedeh na osnovi jajc. Nepravilno kuhanje ali segrevanje hrane lahko tudi omogoči preživetje in potencialno razmnoževanje stafilokoka, kar poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Simptomi zastrupitve s hrano Staph:

Zastrupitev s hrano s staphom se običajno razvije v nekaj urah po zaužitju okužene hrane. Simptomi lahko vključujejo:

-Slabost

-bruhanje

-Bolečine v trebuhu

-Krči

- driska (lahko krvava)

-Vročina

- Glavoboli

-Bolečine v mišicah

-utrujenost

- Slabost

Zdravljenje in preprečevanje:

Staph zastrupitev s hrano je običajno blaga in izzveni v nekaj dneh. Zdravljenje pogosto vključuje podporno nego za obvladovanje simptomov, kot sta pitje veliko tekočine in počitek. V nekaterih hudih primerih lahko zdravnik predpiše antibiotike za zdravljenje okužbe.

Da bi preprečili zastrupitev s hrano s stafilokokom, je bistveno, da izvajamo dobro higieno, takoj ohladimo ali zamrznemo pokvarljiva živila in kuhamo hrano na priporočenih temperaturah, da uničimo škodljive bakterije. Poleg tega je izogibanje stiku s posamezniki, za katere je znano, da imajo okužbe s staphom ali odprte rane, bistvenega pomena za zmanjšanje tveganja okužbe.