1. Alkoholna fermentacija :Ta proces izvajajo kvasovke in nekatere bakterije. V tem procesu se glukoza razgradi na etilni alkohol in ogljikov dioksid.
2. Mlečnokislinska fermentacija :Ta proces izvajajo nekatere bakterije, kot je Lactobacillus. V tem procesu se glukoza razgradi v mlečno kislino.
3. Fermentacija z masleno kislino :ta proces izvajajo nekatere bakterije, kot je Clostridium. V tem procesu se glukoza razgradi v masleno kislino.
4. Propionska kislinska fermentacija :Ta proces izvajajo nekatere bakterije, kot je Propionibacterium. V tem procesu se glukoza razgradi v propionsko kislino.
5. Mešana kislinska fermentacija :Ta proces izvajajo nekatere bakterije, kot je Enterobacter. V tem procesu se glukoza razgradi v mešanico produktov, vključno z mlečno kislino, ocetno kislino in mravljično kislino.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com