Pomanjkanje joda povzroča pritlikavost in hipotiroidizem. Jod je esencialni mineral, ki je potreben za proizvodnjo ščitničnih hormonov. Ščitnica uporablja jod za proizvodnjo dveh hormonov, tiroksina (T4) in trijodtironina (T3). Pritlikavost je stanje, ki povzroči nizko rast, hipotiroidizem pa stanje, ki povzroči premajhno delovanje ščitnice. Oba stanja sta lahko posledica pomanjkanja joda.