Ne, polnozrnati oves ne vsebuje pšeničnega glutena. So naravno brez glutena in varni za posameznike s celiakijo ali intoleranco za gluten. Oves je lahko hranljiva možnost za vzdrževanje diete brez glutena. Vendar pa je pomembno zagotoviti, da niso bili predelani v obratih, ki obdelujejo tudi zrna, ki vsebujejo gluten, da bi se izognili navzkrižni kontaminaciji. Certificirani ovseni kosmiči brez glutena zagotavljajo večjo varnost varnega uživanja za tiste, ki so občutljivi na gluten.