Številni patogeni tal se lahko pokažejo v hrani, predvsem tistih, ki se pojavljajo v naravnih gnojil , kot so gnoj . Ekološki kmetje po vsem svetu pogosto uporabljajo živalski gnoj kot naravno gnojilo. Ampak, če je gnoj pravilno kompostirajo , lahko nevarne bakterije razmnožujejo in najti svojo pot v hrano . Študija univerze v Minnesoti analizirali konvencionalne , overjene in ne- certificiranih ekoloških kmetov. Po mnenju Minnesota Inštituta za trajnostni kmetijstvo , je ugotovila, da pridelovalci, ki se uporabljajo gnoj ali drugo fizično kompost gnojilo , ki ni bila stara vsaj eno leto proizvedene zelenjave z ravnmi koliformnih bakterij 19 -krat višje zelenjave, ki so jih zdravili z daljšim let materiala. Zato , organska hrana je bolj verjetno kot konvencionalno pridelane hrane , ki so bili kontaminirani z bakterijami in plesni toksinov. E. coli , Shigella in salmonela predstavljajo največje tveganje za zdravje. Ekološke proizvajalce , ki so certificirani z ameriškega ministrstva za kmetijstvo ( USDA ), je treba uporabiti primerno kompostirajo gnoja, vendar nepotrjene pridelovalci z uredbo ne zavezuje. Ne obstaja zakon , da se prepove uporaba uncomposted gnoja v ZDAUSDA odobrava organske tesnila za živila, ki izpolnjujejo minimalne količine organskih sestavin, vendar ne daje nobenih trditev, da so organska hrana bolj hranljiva ali varnejši od neekoloških živil .
botulizem
so poročali tudi primere okužbe botulizma v ekološki otroško hrano. Glede na kliniki Mayo , dojenček botulizem se pojavi, kodojenček porabi bakterije Clostridium botulinum spore v hrani. Spore rastejo v črevesju , kjer se sprostijo močno toksina. Botulizem lahko usodna , še posebej za dojenčke; obstaja okoli 100 primerov botulizma vsako leto poročali v ZDA , z 72 odstotkov tistih primerih, o katerih so poročali kot dojenčke botulizma , po napačnih diagnoz . Po mnenju FDA , je nedavno opozoril javnost o nekaterih proizvodih , kot so Zemlje Best Apple Ječmen Peach otroško hrano , zaradi možnega tveganja kontaminacije botulizma . Plum Organics spomniti nekaterih njenih Izberite seriji Apple in korenček Prenosni mošnjički , kerraven kisline v svojih izdelkih ni ustrezati smernicam FDA , kar poveča tveganje za okužbo botulizma . Več kot 4.000 primerov otroške hrane , od katerih vsako vsebuje 24 kozarcev , in več kot 38.000 sort paketih je bilo opozorjeno , proizvodnja je bila prekinjena v pričakovanju preiskave , glede na FDA. Clostridium botulinum bakterije so zelo odporna in lahko preživi kuhanje , razen če jehrana kuhana za 10 minut na več kot 176 stopinj Fahrenheit , kot jih University of Florida , spletni IFAS Extension opozoriti . Najbolj učinkovit način za zaščito pred potencialno smrtonosne okužbe botulizma je uporaba konzervansov in sanitarne postopke priprave hrane .
Nitrati in Bakterije Kontaminacija
Domače otroška hrana je z ekološko pridelano zelenjavo in sadje , jealternativa nakup ready-made ekološko pridelane hrane . Dokler jehrana pripravljena v sanitarnih način z izpiranjem temeljito pred pripravo , kuha pri ustrezni temperaturi , nato shranjen zatem treba domača hrana za dojenčke varen pred bakterijske okužbe . University of Maine Cooperative Extension pravi, da starši ne bi smeli nahraniti svojega otroka domače hrane, narejene z pesa, korenje, špinača, ohrovt ali repe , saj obstajanevarnost, da visoke koncentracije nitratov v teh zelenjave. Nitrati interakcijo z železom v krvi in lahko povzroči slabokrvnost . Komercialno pripravljene otroške hrane , ali organske ali neorganske , se testirajo za vrednosti nitratov v skladu z zahtevami FDA . Posledično lahkokomercialni izdelek varnejši .
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com