Čeprav so kalčki bogata v prehrani , so tudi lahke tarče za rast bakterij . Vsako leto ,US Food and Drug Administration (FDA ), poroča primerov zastrupitve s salmonelo , povezanih z uživanjem ohrovta . Februarja 2008 , na primer, so poročali o 228 primerih , povezanih s kaljenja salmonele v 13 državah .
Vladne Opozorila
Od leta 1999 ,FDA ,Ministrstvo za kmetijstvo ( USDA) in Center za nadzor in preprečevanje bolezni ( CDC ) priporočajo , da ljudje z visokim tveganjem za bakterijske okužbe izognili jedo poganjke vseh vrst.
najbolj ranljivih
po mnenju FDA, USDA in CDC , tiste z največjim tveganjem bakterijske okužbe vključujejostarejši, ljudje , ki imajo oslabljen imunski sistem , nosečnice in majhne otroke , tudi dojenčke .
Raw vs Kuhane kalčki
Čeprav je priporočljivo, da ranljive skupine prebivalstva bi se izognili jedo ohrovt v kakršni koli obliki ,opozorilo velja predvsem za porabo surovin ohrovt . Če so kalčki temeljito prekuhati , jetveganje za bakterijske okužbe zmanjša.
Non- ranljive skupine prebivalstva
Zdravi odrasli, ki niso noseče in imajo močan imunski sistem , so v precej nižje kategorije tveganja , ko gre za prehranjevanje ohrovt . Vendar pa zdravstvene organizacije še vedno svetujejo potrošnikom , da opere ohrovt skrbno in jih kuhamo , namesto da jih jedo surovo.
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane