Gliva Uporablja se za Fermentacija

Fermentacija jeproces se običajno uporabljajo v proizvodnji živil. To je v bistvuencimsko nadzorovani anaerobni razčlenitev energetsko bogate spojine. Kvas in druge glive se lahko uporabijo fermentirati hrano . Fermentacija

Fermentacija se zgodi, ko seobičajno proces dihanja skozi kateregaorganizem proizvaja energijo zaviral na nek način spreminja kemikalije , ki se proizvajajo . Kvas fermentacija zgodi, ko jepomanjkanje kisika . Proizvaja ogljikov dioksid in alkohol.
Kvas

Kvas ali Saccharomyces jegliva, ki se običajno uporablja pri fermentaciji .

Kruh

kvas se doda kruha , da bi se dvignila . Fermentacije proizvaja ogljikov dioksid v plinastem , da naredi testo nabrekne . Alkohol se proizvaja tudi , vendar izhlapi , medtem ko jekruh pečen .
Alkohol

Kvas se uporablja za proizvodnjo alkohola vina in piva . Kvas, skupaj z drugo glive Aspergillus oryzae proizvaja alkohol na voljo.
In drugimi proizvodi fermentacije

Različne glive lahko proizvajajo različne kemikalije, med fermentacijo . Barvanje, karoten , je proizvedena s glive Rhizopus stolonifer . Penicilin jefermentacijski produkt , Penicillium chrysogenum . Aspergillus niger proizvaja citronske kisline ali vitamina C , ki je dodan k brezalkoholnim pijačam .