Kakšne so nevarnosti za natrijev nitrat ?

Natrijev nitrat ,kristalna sol včasih označuje kotvrsto soliter , se pojavlja v naravi . Čile kopljejo največji depozit do pred kratkim . Zdaj kemične družbe proizvajajo večina je za uporabo pri zdravljenju meso, za gnojilo in kot oksidacijskim agentom. Predelovalci hrane ga uporabljajo za ohranjanje vrst mesa , kot slanino, šunko in drugih kosilo meso . To jeodobren aditiv za živila , vendar pa obstaja nekaj nevarnosti . Kardiovaskularni sistem

Scorecard ,informacije na mestu onesnaženja , vsebuje natrijev nitrat na svojem seznamu osumljenih srca in strupene snovi . Izpostavljenost lahko prispevajo k številnih pogojev , vključno z visokim krvnim tlakom , otrditev arterij in atipična srčni utrip .
Rak želodca

natrijev nitrat , v mesu , tvori nitrozamine po kuhanju nad visoko toplotno . Nitrozaminov tudi oblika, kadar natrijev nitrat reagira prehranskih proteinov v želodcu . To lahko povzroči raka pri živalih , čeprav so študije sumljiva glede raka pri ljudeh. Zato jeFDA dovoljuje njegovo uporabo , vendar pa omejuje količino , ki se uporablja za manj kot 500 ppm v končnem izdelku .
Opozorilo za nosečnice

čeprav lahko natrijev nitrat zaščito pred bakterijske okužbe , jemedicinska skupnost pozval, nosečim ženskam , da bi se izognili prehranjevanja prekajeno meso , če je to mogoče . Prekajeno živila dodamo velike količine natrija v prehrani. Presežek natrijevega pogosto povzroči neželeno zadrževanje vode .
Opozorilo za dojenčke

nitrati pogosto onesnaži tudi vodo , zlasti na podeželju . Kontaminirano vodo , če se uporablja za pripravo formule za dojenčke ali dati dojenčku , bo predstavljal nitrozaminov v trebuhu dojenčka , če se odzove prehranskih beljakovin . Dojenčki nimajo potrebnih encimov za njegovo obdelavo . To vodi do stanja, imenovanega metemoglobinemijo. To bi lahko resno stanje lahko vodi celo v smrt . Kot otrok starosti , se razvija več želodčne kisline in encime , zmanjšuje nevarnost . Po American Academy of Pediatrics , to ne zdi , da jeproblem dojenčkih .
Vpliv na rejne živali

Visoke vrednosti nitratov v krmi za živino in vodo poročali so, da povzroča povečano mrtvorojenosti, počasno pridobivanje teže , splavov in smrti. Purdue University določa, da se lahko visoka stopnja tam zaradi prekomerne količine nitratov , zbranih v rastlinah , ki jih jedo . Uporaba gnoja kot gnojila dodaja, da nitratov v rastlinah in onesnažuje vodo, ki pijejo .