plesni nenehno plava po zraku , ki ga dihamo , in vode, ki jo pijemo . Ti trosi bo zrasel v kalup , če padejo na hrano in obstajajo pravi pogoji . Plesni potrebuje vlago , hranila in toplino za rast. Plesen ne bo rasla v ekstremnih temperaturah. Ekstremna vročina ubija plesen. Kalup se viri , ki jih proizvajajo kemikalije, ki kršijo hrano dol . Kot gnilobi hrane ,plesen raste .
Na površini
Surface plesni lahko zelena, črna , bela, kosmat ali megleno . Nekateri siri , kot so brie , camembert in modri sir , so narejeni s plesnijo . Ti kalupi so varna za uživanje . Ko se sir kaže znake plesni , lahko pogosto reši s preprosto rezanje proč plesni del . Toda v večini primerov , ko hrana prikaz vidnih znakov plesni , je treba vreči ven. To pomeni, da korenine so izkopan globoko v hrani.
Pod gladino
Korenine plesni so tanke in žici in jih je težko videti, ko razširi globoko v hrani. Če je plesen na površini hrane , najverjetneje korenine prepojena notranjost . V nekaterih primerih , toksini in druge nevarne snovi so prisotne v vsej hrani , kot dobro. Plesni lahko rastejo v hladilnih temperaturah , kot tudi sladkih in slanih okolij. Zato , prekajeno meso , kot so šunka , Bologni in salame niso imuni na učinke plesni. Prav tako so začimbe , kot so majoneza, marmelade in želeje .
Tveganja plesniv prehrano
Uživanje hrane s plesnijo , lahko povzročijo alergijske reakcije in težave z dihanjem . Nekatere plesni proizvajajo strupene snovi, imenovane mikotoksini . Ti toksini povzročijo bolezen.
Zaščititi živila, plesni
Vedno imejte hrano pokrita s plastično folijo , da ga zaščitite pred sporami plesni v zraku . Nikoli ne puščajte perishables neohlajene za več kot dve uri . Prenos hrano iz odprte pločevinke za čiščenje , hlajene posode . Mečejo ostanke hrane, ki je bila v hladilniku , daljše od štirih dneh .
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com