Pri sladkorni bolezni tipa 1 telo ne more proizvajati insulina, ki je hormon, ki pomaga glukozi (sladkorju) iz krvi vstopiti v celice za energijo. Brez inzulina se lahko raven krvnega sladkorja nevarno poviša, telo pa začne razgrajevati maščobo in mišice za pridobivanje energije. Ta proces, imenovan ketoza, proizvaja ketone, kisle odpadne produkte, ki se lahko kopičijo v krvi in povzročijo ketoacidozo, resen zaplet sladkorne bolezni tipa 1. Aceton je eden od ketonov, ki se lahko izločijo z izdihanim zrakom, kar mu daje izrazit sadni vonj.