Črna Fungus Informacije

Izraz črni fungus se uporablja za opis užitne glive , ki se uporablja v kitajski medicini in kuhinje , AURICULARIA polytricha . Druga imena za črno glive zajemata lesne uho , miške uho , oblak uho , Muk NED , Jelly gob in drevo uho. Zgodovina strokovnih informacij

Po Paul Stamets v svoji knjigi Growing Gourmet in zdravila Gobe ( 2000 ),prvi gobe gojijo na Kitajskem je bilčrni fungus , ki se začne okoli 600 pred našim štetjem .

Lastnosti

Črna glivahitro rastoča gliva, ki je temno rjave barve in oblike kot uho. To zgosti in packe v barvi s starostjo , in jih lahko najdete raste na drevesih kot kapok in mango drevesa .
Cuisine

Črna gliva se uporablja v kitajske kuhinje za njeno svežino in barve , in nima veliko okusa .

Črna gliva se prodajajo tako suha in sveža . Ko se posuši se namoči v vodo, preden so kuhani .
Nutrition

pet gramov posušene črni fungus vsebuje 13 kalorij , kar je štiri odstotni mangan , selen štiri odstotke , tri odstotke baker, dva odstotka niacin in dva odstotka železa .
Medicine

Črna gliva se uporabljajo v kitajski medicini za izboljšanje cirkulacije , dihanje sposobnost in dobro počutje.

po izdaji evropske raziskave in živilstvu januarja 2009, črni fungus ima anti- tumorske lastnosti.