Kaj je bolezen STEC?

Bolezen *Escherichia coli* (STEC), ki proizvaja toksin Shiga, znana tudi kot enterohemoragična *E. coli* (EHEC) je bakterijska okužba, ki jo povzročajo nekateri sevi *E. coli* bakterije, ki proizvajajo toksine Shiga. Ti toksini lahko poškodujejo sluznico črevesja, kar povzroči simptome, kot so hude bolečine v trebuhu, krvava driska in vročina. V hudih primerih lahko bolezen STEC povzroči dehidracijo, elektrolitsko neravnovesje in odpoved ledvic.

Bolezen STEC se prenaša z zaužitjem okužene hrane ali vode. Najpogostejši viri okužbe s STEC vključujejo:

* Premalo kuhano mleto goveje meso

* Nepasterizirano mleko ali sok

* Kontaminirano sadje in zelenjava

* Stik z živalmi, zlasti govedom in ovcami

Bolezen STEC lahko prizadene ljudi vseh starosti, vendar je najpogostejša pri otrocih in starejših. Simptomi se običajno razvijejo v 3-4 dneh po izpostavitvi bakteriji in lahko trajajo do 10 dni.

Zdravljenje bolezni STEC je podporno in vključuje:

* Tekočine in elektroliti za preprečevanje dehidracije

* Antibiotiki za ubijanje bakterij

* Protibolečinska zdravila za zmanjšanje bolečin v trebuhu

* V hujših primerih bo morda potrebna hospitalizacija

Bolezen STEC je mogoče preprečiti z upoštevanjem teh nasvetov za varnost hrane:

* Mleto govedino temeljito skuhajte do notranje temperature 160°F (71°C).

* Izogibajte se nepasteriziranemu mleku ali soku.

* Sadje in zelenjavo temeljito operite, preden ju zaužijete.

* Izogibajte se stiku z živalmi, zlasti govedom in ovcami.

* Poskrbite za dobro higieno rok, zlasti po uporabi stranišča in pred jedjo.

Če opazite simptome bolezni STEC, je pomembno, da takoj obiščete zdravnika. Zgodnja diagnoza in zdravljenje lahko pomagata preprečiti resne zaplete.