Zakaj so jetra pri živih živalih tako temno rdeča?

Jetra so pri živih živalih videti temno rdeča zaradi bogate prekrvavitve. Jetra prejmejo dvojno oskrbo s krvjo iz jetrne arterije in portalne vene. Jetrna arterija oskrbuje jetra s kisikom obogateno kri, medtem ko portalna vena dovaja s hranili bogato kri iz prebavnih organov. Ta obilna oskrba s krvjo je bistvenega pomena za opravljanje številnih funkcij jeter, ki vključujejo razstrupljanje, presnovo in shranjevanje hranil.

Temno rdeča barva jeter se pripisuje predvsem prisotnosti visoke koncentracije hemoglobina v krvnih žilah znotraj organa. Hemoglobin je beljakovina, ki prenaša kisik v rdečih krvnih celicah. Ko je kri oksigenirana (ki prenaša kisik iz pljuč v telesna tkiva), je videti svetlo rdeča. Vendar je kri v jetrih delno deoksigenirana (zmanjšan hemoglobin), saj je med različnimi presnovnimi procesi v jetrih izgubila kisik. Zmanjšan hemoglobin absorbira več rdeče in rumene svetlobe, zaradi česar dobi temnejšo rdečkasto rjavo barvo. Zato so jetra v primerjavi z drugimi organi temnejša.