Nekateri ljudje so alergični na kobilice, ker njihova telesa proizvajajo protitelesa, ki beljakovine kobilic prepoznajo kot tuje in škodljive. Ko pride oseba, ki je alergična na kobilice, v stik z njimi, se njihov imunski sistem pretirano odzove in proizvede histamin in druge kemikalije, ki povzročijo simptome alergije, kot so kihanje, izcedek iz nosu, solzenje oči in težko dihanje. V nekaterih primerih lahko alergija na kobilice povzroči tudi resnejše simptome, kot je anafilaksija, ki je lahko smrtno nevarna.