Holesterol ni neposredno topen v človeškem žolču. Namesto tega se raztopi z žolčnimi solmi. Žolčne soli so amfipatske molekule, kar pomeni, da imajo tako hidrofilne (vodoljubne) kot hidrofobne (vodo sovražne) regije. Hidrofobne regije žolčnih soli interagirajo s hidrofobnimi molekulami holesterola, medtem ko hidrofilne regije interagirajo z molekulami vode v žolču. To tvori micel, ki je sferični agregat molekul holesterola, obdan z žolčnimi solmi. Miceli omogočajo transport holesterola v vodnem okolju žolča.