Rebrca so vrsta mesa, ki se lahko prebavi kar nekaj časa. Natančen čas, ki je potreben, se razlikuje glede na posameznika, vendar lahko na splošno traja od 2 do 4 ure, da se rebra popolnoma prebavijo. To je zato, ker so rebra sestavljena iz veliko vezivnega tkiva, ki ga telo težko razgradi. Poleg tega so rebra pogosto kuhana z veliko maščobe, kar lahko tudi upočasni prebavo.