Zakaj žolč pomaga želodcu razgraditi hrano?

Žolč ne razgradi neposredno hrane v želodcu. Namesto tega ima pomembno vlogo pri prebavi in ​​absorpciji prehranskih maščob v tankem črevesu. Tukaj je opisano, kako žolč pomaga pri prebavi:

Emulgiranje maščob: Žolč je sestavljen iz žolčnih soli, ki so specializirane molekule, ki delujejo kot emulgatorji. Velike maščobne kapljice razgradijo na manjše, kar poveča površino, ki je na voljo za prebavo. Ta proces je bistvenega pomena za učinkovito prebavo in absorpcijo prehranskih maščob.

Razgradnja maščob z encimi: Tanko črevo vsebuje encime, imenovane lipaze, ki so odgovorni za razgradnjo maščob v maščobne kisline in glicerol. Žolčne soli delujejo skupaj z lipazami, da povečajo njihovo učinkovitost pri razgradnji emulgiranih maščobnih kapljic.

Absorpcija maščobnih kislin in vitaminov, topnih v maščobi: Ko lipaze razgradijo maščobe, žolčne soli pomagajo oblikovati majhne strukture, imenovane micele. Micele so sestavljene iz žolčnih soli, maščobnih kislin, holesterola in drugih v maščobi topnih snovi. Ti miceli pomagajo prenašati prebavljene maščobne kisline in v maščobi topne vitamine (kot so vitamini A, D, E in K) čez črevesno steno in v krvni obtok za absorpcijo.

Prenos holesterola: Žolčne soli imajo tudi vlogo pri transportu holesterola iz jeter v tanko črevo. Holesterol je maščobi podobna snov, ki je bistvena za različne telesne funkcije. Z olajšanjem transporta in izločanja holesterola iz telesa žolč pomaga vzdrževati zdravo raven holesterola.

Pomembno je vedeti, da žolč proizvajajo jetra in se shranjuje v žolčniku. Ko obrok, ki vsebuje maščobe, vstopi v tanko črevo, prisotnost maščobe sproži sproščanje žolča iz žolčnika v tanko črevo, da pomaga pri prebavi in ​​absorpciji prehranskih maščob.