Uživanje surovega ali premalo kuhanega piščanca lahko poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, vključno z okužbami s salmonelo in kampilobakterjem. Simptomi teh bolezni lahko vključujejo drisko, vročino, bruhanje in bolečine v trebuhu. Pojav simptomov se lahko razlikuje glede na posameznika in vrsto bakterije, vendar se lahko pojavijo v nekaj urah ali do nekaj dneh po zaužitju okužene hrane. Pomembno je, da poiščete zdravniško pomoč, če doživite te simptome po zaužitju nekuhanega piščanca.