Proces, pri katerem se hrana v tankem črevesu pomeša s prebavnimi sokovi skozi gibanje nazaj in naprej po notranji steni organa, se imenuje peristaltika. To ritmično krčenje in sproščanje mišic v tankem črevesu pomaga premešati hrano s prebavnimi encimi, kar olajša proces prebave in absorpcije hranil.