Tanko črevo ima ključno vlogo pri prebavi beljakovin in njihovi razgradnji v aminokisline, ki jih telo nato absorbira in uporablja. Proces prebave beljakovin v tankem črevesu vključuje več korakov:
- Mehanska prebava: Mišične stene tankega črevesa se skrčijo in sprostijo, fizično razgradijo hrano na manjše koščke in tako povečajo površino za encimsko delovanje.
- Kemična prebava: Trebušna slinavka sprošča encime, imenovane proteaze, ki razgrajujejo beljakovine v manjše peptide. Dve pomembni proteazi sta tripsin in kimotripsin. Tripsin primarno prebavlja beljakovine v alkalnem okolju tankega črevesa, medtem ko kimotripsin najbolje deluje v rahlo kislih pogojih.
- Absorpcija: Ko se beljakovine razgradijo v peptide, jih dodatno razgradijo encimi, imenovani peptidaze, ki jih proizvajajo celice s čopičem, ki obdajajo tanko črevo. Te peptidaze razgradijo peptide v posamezne aminokisline. Aminokisline se nato aktivno prenašajo skozi črevesno steno v krvni obtok.
2. Maščobe:
Tanko črevo ima tudi ključno vlogo pri prebavljanju maščob in njihovi razgradnji v maščobne kisline in glicerol, ki jih telo lahko absorbira in uporablja. Proces prebave maščob vključuje naslednje korake:
- Emulgiranje: Maščobe so netopne v vodi, zato je prvi korak pri prebavi maščob njihovo emulgiranje. Žolčnik sprošča žolčne soli v tanko črevo, ki pomagajo razgraditi maščobe na manjše kapljice, kar poveča površino za encimsko delovanje.
- Kemična prebava: Trebušna slinavka sprošča encime, imenovane lipaze, ki razgrajujejo maščobe v maščobne kisline in glicerol. Glavna lipaza, ki sodeluje pri prebavi maščob, je pankreasna lipaza. Deluje v povezavi z žolčnimi solmi za hidrolizacijo trigliceridov (glavne oblike prehranskih maščob) v proste maščobne kisline in monogliceride.
- Absorpcija: Ko se maščobe razgradijo v maščobne kisline in glicerol, se absorbirajo v črevesno steno. Maščobne kisline se absorbirajo v limfni sistem, medtem ko se glicerol absorbira v krvni obtok.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com