Kaj pomaga pri prebavi vlaknin?

Človeško telo proizvaja določene encime, ki pomagajo razgraditi vlaknine, vključno z:

- Amilaza :Ta encim razgradi ogljikove hidrate, vključno s škrobom, na manjše molekule, kot je glukoza.

- Celulaza :Ta encim, ki ga proizvajajo bakterije v črevesju, pomaga razgraditi celulozo, glavno sestavino celičnih sten rastlin.

- Hemicelulaza :Še en encim, ki ga proizvajajo črevesne bakterije, hemicelulaza, pomaga razgraditi hemicelulozo, drugo vrsto vlaknin, ki jih najdemo v celičnih stenah rastlin.

- Pektinaza :Ta encim razgrajuje pektin, vrsto vlaknin, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi.

- Ksilanaza :Ksilanaza, ki jo proizvajajo črevesne bakterije, pomaga razgraditi ksilan, vrsto vlaknin, ki jih najdemo v celičnih stenah rastlin.

Poleg teh encimov pri razgradnji vlaknin pomaga tudi mehansko delovanje žvečenja in mešanje hrane v želodcu. Vlaknine, ki se ne razgradijo v tankem črevesu, preidejo v debelo ali debelo črevo. Tu črevesne bakterije fermentirajo vlakna, pri čemer nastajajo kratkoverižne maščobne kisline (SCFA) in plini, kot so vodik, ogljikov dioksid in metan. SCFA celice debelega črevesa absorbirajo in uporabljajo kot vir energije.