1. Emulgiranje v ustih: Proces se začne v ustih, ko žvečite hrano. Encim lingvalna lipaza, ki je prisoten v slini, začne del prehranske maščobe razgraditi na manjše kapljice. Vendar pa večina prebave maščob poteka naprej po prebavnem traktu.
2. Prebava v želodcu: Maščobe se v želodcu ne prebavijo bistveno. Primarna funkcija želodca je mešanje hrane z želodčnimi sokovi in njihovo mehansko, ne kemično razgradnjo.
3. Emulzifikacija v tankem črevesu: Ko hrana vstopi v tanko črevo, trebušna slinavka sprosti encime, znane kot pankreatične lipaze. Ti encimi nadalje razgradijo maščobe na manjše delce. Žolčne soli, ki jih proizvajajo jetra in so shranjene v žolčniku, pomagajo emulgirati maščobe, kar pomeni, da razgradijo maščobne kapljice v drobne micele, ki jih je lažje prebaviti.
4. Kemična prebava in absorpcija: Tanko črevo proizvaja tudi encime, kot so fosfolipaza A2, holesterol esteraza in karboksil ester lipaza, ki pomagajo pri razgradnji različnih sestavin maščob. Produkti prebave maščob, vključno z maščobnimi kislinami in monogliceridi, se nato absorbirajo skozi stene tankega črevesa v krvni obtok.
5. Transport in skladiščenje: Absorbirane maščobe se prenašajo iz tankega črevesa v druge dele telesa preko limfnega sistema in krvnega obtoka. Odvečna prehranska maščoba se lahko shrani kot maščobno tkivo (telesna maščoba) za prihodnjo porabo energije.
Torej je primarno mesto prebave maščob in olja tanko črevo, kjer pankreasne lipaze in žolčne soli sodelujejo pri razgradnji in emulgiranju maščob, kar omogoča, da jih telo absorbira in uporablja.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com