1. Denaturacija:V želodcu se beljakovine srečajo s klorovodikovo kislino in encimi, imenovanimi proteaze, ki začnejo proces denaturacije. To razpre in razplete beljakovinske strukture ter izpostavi večjo površino za encimsko prebavo.
2. Proteoliza v želodcu:Pepsin, proteaza, ki jo proizvaja želodec, začne razgrajevati beljakovine v manjše polipeptide. Pepsin je najbolj učinkovit v kislih pogojih.
3. Proteoliza v tankem črevesu:Ko beljakovine dosežejo tanko črevo, trebušna slinavka izloča več prebavnih encimov, vključno s tripsinom, kimotripsinom in karboksipeptidazami. Ti encimi nadalje razgradijo polipeptide na manjše fragmente, kot so aminokisline in dipeptidi.
4. Absorpcija:Tanko črevo je obloženo s posebnimi celicami, imenovanimi enterociti, ki imajo mikrovile (krtačaste robove), ki povečajo površino za absorpcijo. Enterociti imajo specifične transportne mehanizme za aminokisline in dipeptide:
- Absorpcija aminokislin:aminokisline se absorbirajo z aktivnim transportom in olajšano difuzijo. Specifični transportni proteini, kot so od natrija odvisni prenašalci aminokislin, pomagajo premikati aminokisline skozi celične membrane enterocitov.
- Absorpcija dipeptida:nekatere dipeptide je mogoče neposredno absorbirati nedotaknjene prek specifičnih dipeptidnih prenašalcev. Znotraj enterocitov se ti dipeptidi razgradijo na posamezne aminokisline z znotrajceličnimi peptidazami.
5. Prenos v krvni obtok:Ko so v enterocitih, se aminokisline prenesejo v krvni obtok skozi portalno veno jeter. Ta vena prenaša kri iz črevesja v jetra, kjer se lahko nekatere aminokisline presnavljajo ali shranijo, preden vstopijo v sistemski obtok.
Po absorpciji se aminokisline prenašajo po telesu in se lahko uporabljajo za različne namene, vključno s sintezo beljakovin, proizvodnjo energije in drugimi presnovnimi procesi.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com