Ali lahko zbolite zaradi uživanja zastarele moke?

Medtem ko uživanje zastarele moke na splošno ne velja za nevarno, ima lahko več negativnih posledic:

- Zmanjšana hranilna vrednost:sčasoma moka izgubi svojo hranilno vrednost, vključno z vitamini, minerali in vlakninami.

- Neprijeten okus in aroma:Moka z zastarelim rokom trajanja lahko razvije neprijeten okus in aromo zaradi oksidacije maščob ter sprememb v sestavi škroba in beljakovin.

- Okužba z insekti:Moka je lahko sčasoma dovzetna za okužbo z insekti, še posebej, če je nepravilno shranjena. Žuželke in njihove ličinke lahko kontaminirajo moko in povzročijo, da ni varna za uživanje.

- Mikrobno kvarjenje:v določenih pogojih lahko zastarela moka postane gojišče za mikroorganizme, kot so bakterije, kvasovke in plesen. Ti lahko proizvajajo škodljive toksine in povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano, če jih zaužijete.

- Alergijske reakcije:ljudje z alergijami ali občutljivostjo na pšenico lahko doživijo neželene reakcije pri uživanju moke s pretečenim rokom trajanja, tudi če ni pokvarjena.

Pomembno je, da moko shranjujete v hladnih in suhih pogojih in da pred uporabo preverite datum "uporabno najmanj do". Če ima moka neprijeten vonj, okus ali vidne znake kvarjenja, je najbolje, da jo iz varnostnih razlogov zavržete.