Vitamin A najbolj potrebna za zdravje oči. Bistven je za delovanje roženice, čiste zunanje plasti očesa, in za proizvodnjo pigmenta, imenovanega rodopsin, ki je potreben za vid pri šibki svetlobi. Pomanjkanje vitamina A lahko povzroči nočno slepoto, stanje, pri katerem oseba težko vidi pri šibki svetlobi. V hujših primerih lahko pomanjkanje vitamina A povzroči tudi trajno slepoto.