Škrob &Acid Povratni

Kisli refluks , pogovorno znana kot zgago , ima veliko vzrokov in prehrana je po navedbah mnogih bolnikih kot povod za napade zgage . Škroba , v njenih številnih oblikah , lahko igrajo vlogo pri številnih simptomov refluksa kisline , ki trpijo " , bodisi kot sprožilec, ali kot prehrana alternativa , da se zmanjša zgago napade . Viri škroba

Škrob jeogljikov hidrat , ki ga vse rastline z zelenimi izdelana , in jeprimarni vir ogljikovih hidratov v ameriški prehrani. Skoraj vsak zelenjavni in sadni izdelek jemo vsebuje škrob iz zrn , kot riža in pšenice sadja in zelenjave, tako raznolika kot krompir in jabolka . Ta visoko energetsko vsebnostjo ogljikovih hidratov je tako razširjena v ameriških živilskih proizvodov, ki sprejemanju dieto z malo ali brez škroba potrebno skrbno preučiti, ali načrtovanje .
Sprožilci za Acid Povratni

znanstveniki niso povsem prepričani, zakaj refluksa kisline bolniki različno odzivajo na živilih , vendar je veliko sprožilci za refluksa kisline napadi so individualizirane , ki jih bolnik. Nekateri raziskovalci kažejo povezavo med genetiko in kislinsko- povratnim odzivom na škroba , čeprav mnogi pacienti refluksa kisline se pritožujejo zaradi simptomov po jedi iz povsem različnih komponent , kot škrob. Dnevnik hrana je navadnonajboljši način spremljali vaše napade in sčasoma ugotovili, kaj sproži zgago .

Glutena Občutljivost in celiaklija

Nekateri kislinsko- bolniki refluks lahko trpijo zaradi glutena občutljivosti , ki sprožijo zgago napade . Gluten jeorganska spojina najti v škrobi , kot so pšenica, ječmen in rž , ki je pri bolnikih s celiakijo povzroča avtoimunsko reakcijo ciljanje enega od svojih kemičnih sestavin , kjer obrambni mehanizem telesa obračajo proti pregnitega hrane. Čeprav je ta pogoj je običajno omejeno na nižjih črevesju , nekateri bolniki poročajo o izboljšani refluksa kisline pogoje, po prehodu na dieti brez glutena , ki nadomešča riža in koruze škrobi za pšenico .
Food Balance

Druge študije kažejo, da lahko refluks kisline sezapoznelo reakcijo po zaužitju proteinov in škrobi hkrati . Beljakovine Zahtevajo kislo želodec za prebavo , medtem ko škrob potrebujejo osnovno želodec za prebavo . Ko sta obe vrsti hrane zaužili istočasno ali blizu skupaj , pri nekaterih ljudeh kislih in bazičnih encimi za prebavo teh živil se medsebojno izključujeta , kar ustvarja nevtralno želodčno okolje, v katerem se hrana hitreje ne prebaviti . Saj sedi v želodcih , bakterije v napol prebavljena hrana raste , sproži avtoimunsko odziv , ki povzroča bolezen refluksa kisline . Jedo beljakovin in škroba v različnih sejah lahko pomagajo odpraviti simptome kislega refluksa pri tej vrsti bolnika.
Protein Poraba

Kerželodec potrebuje kislo okolje za prebavo beljakovin , jih jedo sproži nastanek kislih želodčnih encimov . Pri nekaterih bolnikih ,želodec overproduces teh želodčne kisline , kar posledično vodi do zgage . Z vključitvijo več škroba v svoji prehrani , lahko ti refluksa kisline , ki trpijo za zmanjšanje simptomov.