Kako se salmonela prenaša s hrano ali vodo?

- Salmonela lahko kontaminira hrano kadar koli med proizvodnjo, predelavo ali pripravo. Nekatera običajna živila, povezana z izbruhi salmonele, vključujejo:

- Surova ali premalo kuhana perutnina, zlasti piščanec

- Surova ali premalo kuhana jajca

- Nepasterizirano mleko ali mlečni izdelki

- Kontaminirano sadje in zelenjava (pogosto zaradi stika z onesnaženo vodo ali zemljo)

- Meso in perutnina, ki sta bila navzkrižno kontaminirana s surovim mesom ali perutninskim sokom

- Nekuhane ali premalo kuhane školjke

2. Voda:

- Salmonela se lahko prenaša tudi z okuženo vodo, zlasti na območjih s slabimi sanitarnimi pogoji ali neustreznim čiščenjem vode. Pitje ali uporaba okužene vode za pripravo hrane, pomivanje posode ali umivanje zob lahko povzroči okužbo s salmonelo.

- Onesnaženi vodni viri lahko vključujejo:

- Neočiščena površinska voda (kot so reke ali jezera)

- Plitvi vodnjaki

- Onesnažena podtalnica

- Onesnažene javne oskrbe z vodo (v redkih primerih)