Kateri encim vsebuje želodčni sok?

Želodčni sok, ki ga proizvaja želodec kot del prebavnega procesa, vsebuje več pomembnih encimov, ki pomagajo pri prebavi hrane in absorpciji hranil. Primarni encim, ki ga najdemo v želodčnem soku, je pepsin. Pepsin je proteaza, encim, ki razgrajuje beljakovine na manjše peptidne fragmente. Najbolje deluje v kislem okolju in je odgovoren za začetno razgradnjo prehranskih beljakovin v želodcu.

Želodčni sok poleg pepsina vsebuje tudi druge encime in sestavine:

- klorovodikova kislina (HCl):HCl ustvari kislo okolje v želodcu, ki aktivira pepsin in ubije ali zavira rast določenih bakterij.

- Želodčna lipaza:Manj znan encim, ki igra vlogo pri razgradnji prehranskih maščob.

- Sluz:sluz, ki jo proizvaja želodec, pomaga zaščititi občutljivo sluznico želodca pred kislim okoljem.

- Intrinzični faktor:glikoprotein, bistven za absorpcijo vitamina B12 v tankem črevesu.

- Elektroliti:želodčni sok vsebuje različne elektrolite, kot so natrijevi, kalijevi in ​​kloridni ioni, ki prispevajo k splošni sestavi in ​​delovanju tekočine.

Te komponente želodčnega soka delujejo skupaj, da pripravijo hrano za nadaljnjo prebavo in absorpcijo, ko se premika skozi prebavni sistem.