Višina in teža na splošno nista pomembna dejavnika pri intoleranci za laktozo. Intoleranco za laktozo določajo predvsem ravni encima laktaze v človekovem tankem črevesu. Laktaza je odgovorna za razgradnjo sladkorja (laktoze) v mleku in mlečnih izdelkih. Posamezniki z intoleranco za laktozo imajo premalo laktaze, kar povzroča težave pri prebavljanju laktoze, kar ima za posledico simptome, kot so napenjanje, plini, nelagodje v trebuhu in driska.
Zato je laktozna intoleranca povezana predvsem s sposobnostjo telesa za proizvodnjo laktaze in ni neposredno povezana z višino ali težo osebe.