Simptomi zastrupitve s hrano se lahko pojavijo že 30 minut in do 3 dni po zaužitju okužene hrane. Točen časovni okvir je odvisen od specifične vrste zaužite bakterije ali toksina. Najpogostejši povzročitelj zastrupitve s hrano, bakterija, ki povzroča *Salmonella*, običajno povzroči simptome v 12 do 72 urah. Vedno je pomembno izvajati varnost hrane in pravilne tehnike ravnanja s hrano, da zmanjšate tveganje zastrupitve s hrano.