Pigment melanin proizvaja barvo kože. Melanin se nahaja v koži, laseh in očeh. Melanin proizvajajo celice, imenovane melanociti. Količino melanina v koži določa genetika. Ljudje z več melanina imajo temnejšo kožo, ljudje z manj melanina pa svetlejšo kožo. Melanin tudi pomaga zaščititi kožo pred sončnimi ultravijoličnimi (UV) žarki. UV žarki lahko poškodujejo kožo in povzročijo kožnega raka.