Medicinski izraz, ki pomeni spru, je celiakija. Celiakija je imunska reakcija na uživanje glutena, beljakovine, ki jo najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Ko ljudje s celiakijo uživajo gluten, njihov imunski sistem napade tanko črevo in poškoduje resice, ki obdajajo črevo in absorbirajo hranila. To lahko povzroči različne simptome, vključno z drisko, izgubo teže, utrujenostjo in bolečinami v trebuhu. Celiakija lahko povzroči tudi anemijo, osteoporozo in druge zdravstvene težave.