Varnost hrane seznam za Piščanec

Piščanec predstavlja najbolj priljubljen meso v Združenih državah Amerike . To je poceni, vsestranski indober vir beljakovin . Vendar , kuhano ali nepravilno rokuje piščanca lahko vsebujejo bakterije , ki povzročajo zastrupitve s hrano , kot so Salmonella Enteritidis , Campylobacter jejuni , Staphylococcus aureus ali Listeria monocytogenes . Pravilno shranjevanje in pripravo piščanca zmanjšuje tveganje zastrupitve s hrano . Shranjevanje Piščanec

Takoj shranjevanje piščanca v originalni embalaži v hladilniku ali zamrzovalniku . Se ne izvajajo druge opravke , medtem ko imate piščanca v avtu . Če shranite piščanca v hladilniku , ga uporabite v 1 ali 2 dneh. Zamrznjene piščančje ne pokvari . Če nameravate zamrzniti piščanca za nekaj mesecev , ga varujejo pred zamrzovalnih opeklina ga ovije v zamrzovalniku papir , plastični ovoj ali aluminijasto folijo .
Odtaljevanje piščanec

odtaljevanja zamrznjene piščanec v hladilniku , v mrzlo vodo spremeni vsakih 30 minut ali v mikrovalovni pečici . Če ste odmrzovanje piščanca v mikrovalovni pečici , jo takoj kuhati in ga ne zamrzujte ponovno pred kuhanjem . Nikoli odtaljevanje zamrznjene piščance pri sobni temperaturi , saj bakterije rastejo hitreje pri višjih temperaturah . Tajanje zamrznjenih piščancev v hladilniku , ki lahko traja 1 do 2 dni ali več , predstavlja najvarnejši odmrzovanja tehniko .
Priprava piščanca

ne morali izprati piščanca pred kuhanjem . Če želite dodati okus z marinado ali slanici , shranjevanje piščanca v hladilniku do dva dni, medtem ko mariniranje ali vlaganje v slanico . Ne Marinada ali slanici piščanca pri sobni temperaturi . Ne uporabljajte surovi marinado kot omako , če ne zavre marinado najprej zato, ker surovo marinade vsebuje nevarne bakterije . Mečejo marinado ali slanice po uporabi. Če ste se pripravljajo polnjene piščanca , kuhati piščanca takoj po nadevom . Umijte roke z milom in vodo, po pritisku na surovo perutnino in temeljito očistite kuhalno površino , da se prepreči navzkrižna kontaminacija .
Kuhanje piščanec

Nastavite pečico na 325 stopinj ali višja pri kuhanju piščanca. Kuhamo piščanca na notranjo temperaturo najmanj 165 stopinj , kar ubija nevarne bakterije . Preveri temperaturo v najdebelejšega delu dojke in najgloblje področjih krila in stegen . Ne zanašajte se na barvo piščanca , ki prikazuje njegovo varnost; piščanec , ki je varen kuhano včasih se zdi rožnato zaradi kemičnih reakcij s hemoglobina v mesu , medtem ko lahko piščanec , ki še vedno vsebuje nevarne bakterije pojavijo bele ali rjave .