Zdravstvena tveganja prehranjevanja živečih živali

Mnogi posamezniki raje divjačino , kot so jeleni , losi , antilope , rac in divje Turčije v bolj razširjenih oblik udomačene mesa kot so piščanec, svinjine in govedine . Divjad je vitkejši , ima manj kalorij in manj nasičenih maščob . Vendar pa je pomembno, da se zavedajo tveganj , povezanih z zdravjem , ki jih je mogoče povezati z prehranjevanje divjih živali. Svinec osvetlitve

Divjad , kot so jeleni so pogosto ubiti s svinčenih krogel ali svinec strel . Te visoke naboji lahko pustite drobne delce svinca fragmentov v mesu , tudi potem, ko je bil predelan. Ti delci so običajno premajhne, ​​da bi jih videl. Majhni otroci in nosečnice , so v največji nevarnosti od te vrste svinca izpostavljenosti. Čeprav jesvinec najdemo v divjadi ni bilo dokazano, da povzročajo zastrupitve s svincem , je še vednodobra ideja , da ga ne zaužijejo . Najboljši način za odpravo vodstvo fragmente v mesu je, da mečejo del mesa s poškodbami shot .
Bolezen kroničnega hiranja

Bolezen kroničnega hiranja ( CWD ) je podobna bolezni norih krav najdemo v predelane govedine , ampak CWD kaže v jelena in losov . Center za nadzor in preprečevanje bolezni priporoča, da ob vseh pridelanih jelena in losov test na CWD , zlasti v znanih pozitivnih območjih . Lovci so prav tako svetuje, da bi se izognili streljanju žival, ki je videti bolan .
Onesnažena voda

ribe in ptice , kot so race in gosi, lahko vsebuje kemikalije, kot kot je živo srebro, kadmij in klordan , da bi lahko škodljiv za ljudi. Te kemikalije se kopiči v telesu v času in lahko povzroči številne težave z manjšimi spremembami na področju zdravja za raka in okvare ob rojstvu . Zmanjšati na to vrsto nevarnosti , omejiti količino rib ali vodnih ste uživajo, in vzdrževati dobre higienske prakse pri čiščenju te vrste divjadi . Vedno imejte ribe kul , potem ko so bili polti in nosite rokavice , ko ravnanje z njimi .
Paraziti

Toxoplasma gondii jeparazit, ki se prenaša na ljudi z različnimi načinov , vključno z jedo surovo ali manj kuhano meso kot divjadi in tudi svinjino in jagnjetino . Čeprav je neškodljiv za večino ljudi , lahko povzroči gripi podobne simptome, kot so otekle limfne žleze in bolečine v mišicah . Najboljši način za preprečevanje te vrste parazita je, da se prepričajte, da je vse meso, ki ga zaužijete temeljito prekuhati . Uporabite tudi rokavice pri rezanju in priprava surovo meso in temeljito sperite posoda in rezalne deske .