Onesnaženja z ukrepi za prehranjevalno oprema

prenašajo s hrano bolezni lahko smrtonosna , še posebej za ljudi s šibkim ali oslabljen imunski sistem , kot so majhni otroci in starejši . Tudioseba, popolnoma zdrav , se lahko resno vplivajo zaužil nekateri sevi E. coli ali zastrupitve s salmonelo . Pri rokovanju in pripravo hrane , je pomembno, da sprejmejo previdnostne ukrepe , ki bodo preprečili širjenje ali rast patogenov, ki se prenašajo s hrano . Roke si umivajte

Čisto vse, kar boste uporabili za pripravo hrano . To vključuje umivanju rok v vroči vodi z antibakterijskim milom vsaj 20 sekund . Storijo dvakrat pred pripravo hrane in dvakrat po uporabi stranišča . Umijte roke vsaj enkrat med dotikanja surovo perutnino , meso , jajca in vse druge hrane . Obstajajo sledeh fekalij na večini človeških rok , ki bi lahko kontaminirale živilo v vsakem trenutku , tako da nikoli ne dotikajte hrano pred umivanjem roke temeljito. Nosite zaščitne rokavice za enkratno uporabo za pripravo hrane za dodatno varnost .
Pripravo hrane Območje

Nujno je, da boste obdržali čisto površino za pripravo hrane . Pred in po vsaki uporabi sperite vsa kuhinja orodja , pribora in površine za pripravo hrane, z vročo milnici . Operite deske za rezanje in pripomočki med uporabo, če so bili ti dotaknil surovega mesa , rib ali perutnine . Umijte rezalne deske in pulti po pripravi surove živalske proizvode z uporabo razpustitev 1 žlica. od unscented klora belilo na galono vode. Uporabljajte papirnate brisače ali čiste krpe za brisanje razlitij . Krpe ali brisače takoj zavrzite in uporabite nove, da se posuši roke. Najvarneje je , da so deske za rezanje , ki jih uporabljate izključno za surovo meso, perutnina in ribe in tisti, ki se nikoli ne uporablja za tista živila .
Raw Priprava hrane

Vedno hranite surovo meso , ribe in perutnina proč od druge hrane in v pokritih zabojnikih . Ti naj bi le prišel v stik z drugimi živili enkrat kuhana , da se prepreči širjenje patogenov običajno najdemo na surovine živalskih proizvodov . Shranjevanje in pripravo surove hrane na tak način , da so sokovi ne kaplja na drugih živil . Surove hrane in njeni sokovi lahko celo kontaminirajo kuhane hrane . Pred pripravo hrane si vedno umijte z netoksičnega pranje živil. Tudi sveže sadje in zelenjava se lahko okuži , če ga gojimo z gnojem, ali če je v tovarni pranje ali prevoza, ki so prišli v stik z gnojem ali kanalizacijo . Zaradi neprevidnega sanitarij v zakol živali , zdrave živali lahko okužijo s povzročitelji bolezni , ki jih prihajajo v stik z črevesne vsebine .
Ne pripravljajo hrano , če ste bolni

Če sumite, da ste bolni ali kažejo simptome bolezni , ne pripravljajo hrano za druge ljudi . Vam poveča tveganje za onesnaženje živil in širi svoje bolezni na druge. Če imate , ali okrevate , patogena, ki se prenašajo s hrano , boste morda morali ocariniti javni zdravstveni uslužbenci , preden se vrne na delo v hrani servis.
Postrežbe

Nikoli ne uporabljajte plošč ali servirno posodo, ki ste ga uporabili marinirati ali pripravo surove hrane služijo kuhano hrano ali ga odstraniti iz žara ali kuhanje aparata. Pred ponovno uporabo temeljito pomivanje posode v vroči milnici . Bakterije lahko že na krožniku , tudi če jo najprej obrišite s papirnato brisačo . Enaka pravila veljajo za pripomočke : Nikoli ne strežejo hrane z enako vilico ki ​​ste ga uporabili , da vključite surovo meso na žaru

.