Kako varno ravnati s surovim mesom

Surovo meso lahko vsebuje škodljive bakterije, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Za preprečevanje bolezni je pomembno, da s surovim mesom ravnamo varno.

Tukaj je nekaj nasvetov:

1. Pred in po rokovanju s surovim mesom si temeljito umijte roke z milom in vodo. To bo pomagalo preprečiti širjenje bakterij.

2. Za surovo meso in drugo hrano uporabljajte ločene rezalne deske in pribor. To bo pomagalo preprečiti navzkrižno kontaminacijo.

3. Surovo meso kuhajte na ustrezni notranji temperaturi. Varna notranja temperatura za kuhano meso se razlikuje glede na vrsto mesa. Varne notranje temperature za različne vrste mesa najdete na spletu ali v kuharski knjigi.

4. Surovo meso nemudoma ohladite ali zamrznite. Surovo meso je treba ohladiti ali zamrzniti v dveh urah po nakupu.

5. Zamrznjeno meso odtajajte v hladilniku ali pod hladno tekočo vodo. Zamrznjenega mesa ne odtajajte v mikrovalovni pečici.

6. Marinirajte surovo meso v pokriti posodi v hladilniku. Mesa ne marinirajte pri sobni temperaturi.

7. Zavrzite surovo meso, ki je bilo na sobni temperaturi več kot dve uri.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko pomagate preprečiti bolezni, ki se prenašajo s hrano zaradi surovega mesa.