Kako ravnati mesa divjadi varno

Ena od prednosti lov prinaša domov meso . Lov in polnjenje vašega zamrzovalnik z divjadjo , jedobra ideja . Pazimo, da preverite, ali jemeso primerno očiščeni , shranjena in ohranjena za kuhanje . Ravnajte divjačino varno in uživajo različne eksotične jedi . Navodila

1

nosite gumijaste rokavice , ko drobovja in čiščenje notranjost iz divjih živali. Očistiti vse nože ali žage , ki se uporabljajo pri rezanju skozi hrbtenjačo ali vratu živali uporabite raztopino 50/50 belilo vode.
2

Naj gumijaste rokavice pri odstranjevanju s kožo ali kožo živali . Uporabite čisto oster nož in odstranite lase , umazanijo ali tujke iz trupa . Ko jehide popolnoma off , operite trup z vodo .
3

zelo hitro ohladimo z mrhovino . Našli veliko hladilne enote za večje živali , in led je mogoče namestiti neposredno v telesne votline , naj pospeši proces hlajenja . Omogočajo kroženje zraka okoli trupa , da ga visi .
4. Pred kakršno koli ravnanje z divjačino

si umivajte roke z milom in toplo vodo. Pri rezanju meso , odstranite vse bezgavke in kosti . Paket in zamrznitev mesa divjadi takoj po predelavi mesa .
5

Postavite zamrznjeno meso na spodnji polici hladilnika za odtajevanje . Deer trupla se lahko hranijo pri temperaturi do 50 stopinj F za nekaj dni . Varuje karkaso , da jih razporedijo v Gaza vrečko .
6

Cook vso meso divjadi na notranjo temperaturo najmanj 165 stopinj F. živečih ptic , kot so race in gosi , je treba kuhane na 170 stopinj F.