Kako preprečiti Zastrupitev s hrano v gostinstvu

Zastrupitev s hrano jestalna skrb za tiste, ki v gostinstvu . Prehranska rezultati zastrupitve , ko ljudje zaužijejo hrano , okuženo z bakterijami ali drugih škodljivih mikroorganizmov. Učinki lahko segajo od manjših razburjena prebavnega sistema , da se zaradi hude bolezni ali celo smrt . Medtem ko jegrožnja bakterij okužbo hrane zagotovo močan , lahko ljudje v gostinstvu sprejme ukrepe , da bi to preprečili . Navodila
Preprečevanje Zastrupitev s hrano v gostinstvu
1 Vodenje nekaterih vrst sadja v hladilniku pri ustrezni temperaturi, lahko pomaga zmanjšati tveganje zastrupitve s hrano .

Store hrana pravilno pri ustrezni temperaturi . Medtem ko je za hlajenje in zamrzovanje hrane ne ubije vse bakterije , je v veliki meri zavira njihovo rast. Živila je treba ohladiti ali zamrzniti na pravo temperaturo , da upočasni rast bakterij. Nekatere vrste hrane , kot so mlečnih izdelkov in nekaterih proizvodov , je treba ohladiti , kot bi mnogi v pločevinkah in kozarcih za vlaganje blaga , ko so odprta .
2. Zamrznjeno meso je treba odtaliti v hladilniku ali v topli , tek voda , preden se skuha.

Odjuga in pogrevanje hrane previdno . Bakterije sovelika grožnja pri kuhanju zamrznjene hrane ali za odtajevanje hrane, zlasti mesa. Ogrevanje zamrznjena hrana prinaša tveganje ni ustrezno ga kuhanje ; ki lahko povzroči zastrupitev s hrano . Tajanje veliko zamrznjenih živil pred kuhanjem , jenajboljši način, da se zagotovi dovolj kuhanje. Še vedno lahko odmrzovanje mesa tudi priložnost za bakterije za razmnoževanje in rast. Dajanje hrano iz zamrzovalnika v hladilniku je dober način , da se prepreči rast škodljivih bakterij . Vodenje mesa pod vročo vodo je tudi varna, če ste v naglici .
3. Pogosto umivanje rok jepreprost način, da se zmanjša nevarnost zastrupitve s hrano . Temeljito

čiste roke in površine. Opomni svoje zaposlene , da si umijejo roke pred rokovanjem in pripravo hrane. Mnoge ustanove zdi koristno, da bi objavil znake v sanitarijah opomni osebje umiti roke po uporabi objektov , kot dobro. Pomembno je, da vse postavke, ki pride v stik s čisto hrano : mikrobi onesnaženih površin , lahko posoda ali kuhinjske pripomočke okužijo hrano in da ljudje bolni. Onesnaženih površin , vključno z rokami , je treba očistiti po pritisku na meso , da se preprečiširjenje mikrobov na drugih prehrambenih izdelkov .
4 lahko Preverjanje temperature mesa, da bi se prepričajte , da je pravilno kuhana .

Cook in toplote v hrani do primerne temperature in desno časa . To bo uničujejo bakterije in se hrana varna za uživanje . Kuharji morali preveriti notranjo temperaturo mesa in drugih živil s termometrom . Kuhano meso in morske sadeže lahko zelo nevarno za uživanje . Za surovih živil, kot so sadje in zelenjava , ki jih pravilno oprati , da se odstranijo škodljive mikroorganizme in jih varno služiti.