Lastnosti jabolčni kis

je jabolčni kis , izdelano izključno iz upraśiti jabolk v fermentacijskih procesov , ki ohranjajo veliko bistvenih mineralov in drugih hranilnih snovi , prisotne v jabolkih samih . Obstajata dve fermentacijskih procesov v proizvodnji tem kisa . Prva faza se pojavi, ko se doda kvas in sladkor obrniti jabolčni izdelek v alkohol . Drugi proces fermentacije nato omogočaalkohol prerase v dejanske kis , ki je sestavljen predvsem iz ocetne kisline . Jabolčnega kisa dejansko opravlja enako kemijsko strukturo kot ocetna kislina : dve ogljika , štiri vodika in dva atoma kisika , ki se lahko zapiše kot CH3COOH . Prehrana

Zaradi svoje jabolk osnove , jabolčni kis vsebuje visoko raven kalija z manjšimi količinami mangana , magnezija, fosforja in silicija . Poleg tega so znanstveniki opredelila kar 90 snovi v jabolčni kis , vključno s 13 vrstami organske kisline , štiri aldehidov , ketonov, 20 , 18 vrst alkoholov in osem etil acetatnih . Poleg ocetne kisline , jabolčni kis vsebuje tudi pomembne minerale in elemente skupaj z propionske kisline, mlečne kisline , encimov in aminokislin v sledovih . Kalcij, klor , natrij , žveplo , baker , železo , silicij , in fluor so tudi prisotne v različnih količinah , kot so vitamini C , E , A, B1 , B2 , B6 in beta karotena .
"Mati "

razpoznavna lastnost jabolčni kis je" mati ", ki tvori kot posledica drugem procesu fermentacije . Ta - pajčevina kot ostanek jekoncentracija nakopičenih bakterij in encimov, ki veliko komercialnih proizvajalcev pustijo v svojih izdelkih za dopolnitev veliko poročali prednosti jabolčnega kisa . "Mati " je vidna s prostim očesom; izgleda, da usedline v kisu sama.
Healing

Za razliko od mnogih drugih kisov , je jabolčni kis se uporablja predvsem za zdravljenje in ne kot začimbo . Poročila o zdravilnih lastnosti jabolčnega kisa dneva tako daleč nazaj, kot 400 pred našim štetjem , ko obstajajo dokazi , da je Hipokrat ,utemeljitelj moderne medicine , ga uporablja kot zdravilni tonik . Obstajajo tudi nepreverjenih poročil segajo do revolucionarnih in državljanskih vojn , da je jabolčni kis uporabljali kotantiseptik in kot razkužilo .

Pred kratkim literature je skušala izkoristiti teh nepreverjenih poročil in povzeti nekatere številne raznolike uporabe tega kisa . Verjetno ena izmed najbolj znanih virov " Folk Medicine : Guide Vermont zdravnika do dobrega zdravja , " dr DC Jarvis , ki je dokumentirano uspehe jabolčni kis kot sredstvo pri zdravljenju pogoje, vključno z artritisom , protin, akne, prehladi , okužbe sinusov , bolečine v grlu , nespečnost, in okužbe mehurja in ledvic . Nekateri alternativni zdravstveni spletne strani opisuje tudi jabolčni kis , kot je koristno za hujšanje , prebavne motnje , kot regulator ravni glukoze v krvi , in kot dober detox sredstvom .