Kitajski zelišča in začimbe

kitajska zelišča in začimbe se uporabljajo po vsem svetu po svojih zdravilnih lastnostih in kitajskih receptov . Na tisoče let , je bilceloten obrat uporablja z nič izgubljenega . Tudi lubje in listje najdejo svojo pot v zeliščnih pripravkov . So preprosto dobiti v specializiranih azijskih trgovinah ali v supermarketih . Možno je, da eksperimentirate s mešanje začimb in zelišč doma , vendar je večina zahodnjakov jih kupujejo v trgovinah in sledite recept knjig. Pet Spice Powder

Five Spice Powder je eden od najdemo v zahodni trgovinah najpogostejših izdelkov. Mešanica začimb sledi tradiciji predstavili pet osnovnih okusov slano, pikantno , sladko, grenko in kislo , plusštevilka pet predstavlja možnost, da se pozdravi . Mešanice se razlikujejo, vendartipičen ena sestavljena iz cimeta, zemlja janeževih semen , nageljnove žbice , zvezdasti janež in Szechuan poprom. Nekatere mešanice dodamo tudi dodatne sestavine, kot so korenine ingverja ali sladkega korena. Poleg aromatične , medtem ko mešalne cvrtje , je podrgnil v meso, perutnino in morski sadeži pri pripravi hrane za kuhanje. Druge azijske države uporabljajo prahu široko .
Ginger

stoletja , je bil ingver uporablja po svojih zdravilnih lastnosti , kot tudi njenega močnega okusa. Njegove prednosti so zmanjšanje posledic jutranje slabosti v nosečnosti , zgaga, migrene in bolečine obdobje . Čaj iz svežega ingverja pomaga pri prebavi . Ginger je na voljo kot prašek tudi . Uporablja se v mešamo krompirček in strojar in zahodnjaki ga vključite v peciva in sladkarije , vključno z medenjaki .
Kitajski Hot Mustard

kitajski vroče gorčica , kotže ime pove , ješe posebej ostrega vrsta gorčice uporablja za dodajanje strel s hrano . Prevzema primerjavo s hrenom in doda , da marinade in omake . Semena so rjave ali rumene barve , z rjavo pabolj vroča od dveh, in ga je mogoče kupiti kot polnozrnatih ali kot prašek .
Szechuan Peppercorn

Opisan kot ob " Zemljani " aroma , Szechuan poper so edinstveni na Kitajskem in ponuja pikanten okus za kuhanje. Priporočilo je, da prepražimo nekaj nad nizko toploto , kar sprošča vonj , nato pa jih je dodal na druge sestavine za obrok.
Koriander

Koriander je večinoma uporablja na jugu Kitajske in je včasih navedena tudi kot kitajski peteršilj . Pikanten okus razredčimo pri kuhanju . To jekrilo iz koriandra obrata in se pogosto uporablja kot okras .
Cimet

Poleg tega, dasestavina Five Spice prahu , cimet se uporablja v veliko jedi, še posebej tiste, ki zahtevajo počasno kuhanje . Vonj in okus se sprosti daje značilen vonj in okus. Obalubja in cimet palice se uporabljajo , vendar so odstranjene, ko služijo jed.
Chinese Curry v prahu

Kitajci na splošno raje blažji strojar od Indijancev . Prašek se lahko izvede doma z drobljenjem sestavine v možnarju , vendar je veliko trgovin prodajajo gotovih izdelkov . Tipične začimbe in zelišča v prahu vključujejo ingver, kumina , čili , klinčki , kurkuma , česen, papriko , Sabljasti triplat , nageljnove žbice in mace . Vsi okusi pomešajo , da ravnotežje med sladko in grenko .