Triki za Kombucha čaj

Kombucha čaj je pripravljen za 2000 let, z mešanjem Kombucha gobe v redno čaja in najemnin zmes fermentira. Kombucha gobe niso zares gobe sploh. So palačinka oblike lišaji glive da je okus bolj kot vino, jabolčni kot gobe . Kombucha čaj je okusna in mislil, da jenapitek , ki lahko energijo , pomladiti in obnoviti vaše zdravje . Making čaj ni težko. To preprosto zahteva čas , potrpljenje in pravo okolje . Materiali

Če je to vaša prva serija Kombucha čaja , začnite z 2 quarts vode , 3 črne ali zelene čajne vrečke , 1/2 skodelice rafiniranega belega sladkorja in Kombucha kultura v živo .

Izberite stekleno posodo s široko usta , bombažno ali laneno krpo , da ga pokrije in elastiko ali trak , da ga pritrdite . Nikoli ne uporabljajte kovinskih posod fermentirati čaj , saj se lahko kislin v čaju reagirajo s kovino . Potrebovali boste kuhanje termometer za natančno določanje temperature čaj .
Priprava

Začnite tako, čaj, na staromoden način . Prinesi vodo do vrenja in nato vzlet peč . Postavite čajne vrečke v vodo in strma 15 minut . Dodajte sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi . Najčaj ohladi na temperaturo med 68 in 77 stopinj Celzija . Višje temperature lahko ubije Kombucha kulture .

Prenos ohlajen čaj v stekleni posodi . Dodajte tekočino , ki ste ga dobili s kulturo za čaj in nato postavite Kombucha kultura v živo v čaju. Pokrijte stekleno posodo z dihanje , gosto tkanega krpo in jo pritrdite z elastičnim trakom ali vrvico . Vaš čaj bo pripravljen v 8 do 12 dni , odvisno od temperature v prostoru . Toplejšetemperaturehitreje svoje čaj bo pivo .

Kombucha kultura potrebuje topel , čisto in mirno mesto , da fermentira . Ko boste našli idealno mesto za svojo kulturo , ne premikaj se. Na vseh kasnejših serij Kombucha čaja naredite , pridrži 10 odstotkov trenutnega Kombucha čaja dodati na svojo novo serijo kot " starter tekočine " . To pomaga ohranjati pravilno pH ravnovesje.
Preprečevanje plesni in onesnaženje

proces fermentacijo za Kombucha čaja lahko težavno . Vedno imejte roke , steklo in posoda čista. Ne kadijo cigarete ali tobak okoli Kombucha kulturi . Imejte kozarce kultura popolnoma prekrita z zračnega materiala , ki je zavarovana z gumijastimi trakovi in vrvice . Uporabljamo visoko kakovostne sestavine za zagotavljanje najboljše hranilne snovi in ​​najmanjšo količino kemikalij in konzervansov.

Izberite pivovarsko mesto, ki je izpostavljeno neposredni sončni svetlobi , čisto in toplo (med 75 do 85 stopinj Celzija ). Naj bo vaš čaj daleč od rastlin , kot je zemlja vsebuje milijone spor in mikrobov .

Vzdrževanje pH ravnovesje 4,5 ali manj otežuje plesen rasti. Testiranje vaše čaj s pH trakovi pomaga zagotoviti ustrezno raven pH . Ne pozabite, da imadobro pivo čaj rahel vonj kisa , neplesniva ali zatohel vonj .