Zakaj je jajčna lupina tako krhka?

Glavni dejavnik, ki prispeva k krhkosti jajčnih lupin, je njihova sestava. Jajčne lupine so v glavnem sestavljene iz kalcijevega karbonata, krhkega minerala, ki je dovzeten za razpoke in zlom pod pritiskom ali udarcem. Razporeditev kristalov kalcijevega karbonata znotraj jajčne lupine dodatno prispeva k njeni krhkosti. Ti kristali niso tesno zapakirani, kar ima za posledico porozno strukturo s številnimi zračnimi žepi. Ti zračni žepki ustvarjajo šibke točke v jajčni lupini in povečujejo njeno občutljivost na zlom.

Poleg tega imata debelina in ukrivljenost jajčne lupine vlogo pri njeni krhkosti. Jajčne lupine so relativno tanke, zaradi česar so bolj nagnjene k upogibanju in pokanju. K njeni ranljivosti prispeva tudi ukrivljena oblika jajčne lupine, saj ustvari večjo površino za morebitne udarce in stres.

Na splošno so jajčne lupine zaradi kombinacije sestave materiala (kalcijev karbonat), strukturne razporeditve (porozna z zračnimi žepki) in fizikalnih lastnosti (tankost in ukrivljenost) zelo krhke in dovzetne za zlom.