Kaj je kompleksna CHO?

Kompleksni ogljikovi hidrati (kompleksni CHO ali kompleksni ogljikovi hidrati) so dolge verige sladkorjev, ki se prebavijo in absorbirajo dlje kot enostavni ogljikovi hidrati. Najdemo jih v celih zrnih, stročnicah, zelenjavi in ​​sadju.

Kompleksni ogljikovi hidrati so sestavljeni iz polisaharidov, ki so sestavljeni iz več monosaharidov (enotnih sladkorjev), povezanih skupaj. Najpogostejši monosaharidi v kompleksnih ogljikovih hidratih so glukoza, fruktoza in galaktoza.

Kompleksne ogljikove hidrate telo počasi razgradi v glukozo, ki se nato porabi za energijo. Ker se kompleksni ogljikovi hidrati prebavljajo počasneje, povzročijo postopno zvišanje ravni sladkorja v krvi, kar lahko pomaga preprečiti skoke inzulina in spodbuja sitost.

Nekateri primeri kompleksnih ogljikovih hidratov vključujejo:

* Polnozrnate žitarice:oves, rjavi riž, kvinoja, polnozrnat kruh in testenine

* Stročnice:fižol, leča, čičerika

* Zelenjava:škrobnata zelenjava, kot so krompir, koruza in grah; neškrobna zelenjava, kot so brokoli, cvetača in špinača

* Sadje:celo sadje, kot so jabolka, pomaranče in banane

Kompleksni ogljikovi hidrati so pomemben del zdrave prehrane in bi jih morali uživati ​​vsak dan. Zagotavljajo osnovna hranila, kot so vlaknine, vitamini in minerali, in lahko pomagajo pri hujšanju, zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen tipa 2, ter izboljšajo splošno zdravje.