Kako se kruh prebavlja v telesu?

Kruh je osnovna hrana v mnogih kulturah in je narejen iz žitaric, kot so pšenica, rž in ječmen. Glavna sestavina kruha je škrob, kompleksen ogljikov hidrat, ki se med prebavo razgradi v glukozo, preprost sladkor. Tukaj je razčlenitev korak za korakom, kako se kruh prebavlja v telesu:

1. Žvečenje :Ko jeste kruh, ga žvečite v ustih in ga razdelite na manjše koščke. S tem se poveča površina kruha, kar omogoča učinkovitejše delovanje encimov.

2. Salivarna amilaza :Slina, ki nastaja v ustih, vsebuje encim, imenovan slinarska amilaza. Amilaza začne kemično razgradnjo škroba tako, da ga razgradi na manjše polisaharide in oligosaharide.

3. Požiranje :Prežvečen in delno prebavljen kruh pogoltnemo in potuje po požiralniku v želodec.

4. Želodčna faza :V želodcu kislo okolje in pihanje pomagata pri nadaljnji razgradnji kruha. Klorovodikova kislina denaturira beljakovine v kruhu, zaradi česar so bolj dovzetni za encimsko prebavo.

5. Izločanje encimov :Želodec sprosti tudi encim, imenovan pepsin, ki začne prebavo beljakovin v kruhu. Vendar je pepsin učinkovit le v kislih pogojih.

6. Chyme :Delno prebavljena mešanica kruha, želodčnega soka in prebavnih encimov se imenuje himus.

7. Tanko črevo :Himus se premika iz želodca v tanko črevo. Pankreasa sprošča encime, kot so pankreasna amilaza, proteaza in lipaza, v tanko črevo.

8. Amilaza trebušne slinavke :Pankreasna amilaza nadalje razgradi preostali škrob v disaharide, kot so maltoza in dekstrini.

9. Disaharidaze :Tanko črevo proizvaja tudi encime, imenovane disaharidaze, kot so maltaza, izomaltaza in laktaza. Ti encimi razgradijo disaharide v monosaharide, predvsem glukozo, galaktozo in fruktozo.

10. Absorpcija :Produkti prebave, vključno z glukozo (iz ogljikovih hidratov), ​​aminokislinami (iz beljakovin) in maščobnimi kislinami (iz maščob), se absorbirajo skozi stene tankega črevesa v krvni obtok.

11. Debelo črevo :Neprebavljene sestavine kruha, kot so prehranske vlaknine, se premaknejo v debelo črevo. Vlaknine povečajo količino blata in pomagajo uravnavati gibanje črevesja.

12. Fermentacija bakterij :bakterije, ki živijo v debelem črevesu, fermentirajo nekaj neprebavljivih vlaken in proizvajajo pline, kot so vodik, metan in ogljikov dioksid. Ti plini lahko prispevajo k napenjanju in nelagodju.

Navsezadnje se ogljikovi hidrati v kruhu razgradijo v glukozo, ki telesu zagotavlja energijo, medtem ko se beljakovine in maščobe razgradijo v aminokisline oziroma maščobne kisline za različne telesne funkcije in gradnike.