Ali človeško telo prebavi arašide?

Arašidi (Arachis hypogaea) so pravzaprav stročnice in ne pravi oreščki. So bogat vir osnovnih hranil, vključno z beljakovinami, manganom in niacinom. Medtem ko se arašidi pogosto uživajo in na splošno veljajo za varne za večino ljudi, se lahko njihova prebavljivost med posamezniki razlikuje.

Tukaj je pregled, kako se arašidi prebavljajo v človeškem telesu:

Žvečenje in požiranje:

Arašidi se najprej fizično razgradijo v ustih z žvečenjem (žvečenjem). Ta proces poveča površino delcev hrane in olajša delovanje encimov v kasnejših fazah prebave.

Želodec:

Po zaužitju arašidi vstopijo v želodec. Želodec proizvaja klorovodikovo kislino in encime, kot je pepsin, ki začnejo razgrajevati beljakovine v arašidih.

Tanko črevo:

Delno prebavljeni arašidi se nato premaknejo v tanko črevo, kjer pride do nadaljnje prebave in absorpcije hranil.

1. Trebušna slinavka :Pankreasa sprošča encime, kot so amilaza, proteaza in lipaza, v tanko črevo. Amilaza pomaga razgraditi ogljikove hidrate, proteaza razgrajuje beljakovine, lipaza pa razgrajuje maščobe.

2. Žolč :Žolč, ki ga proizvajajo jetra in se shranjuje v žolčniku, igra ključno vlogo pri prebavi maščob. Pomaga emulgirati maščobe, zaradi česar jih lipaza lažje razgradi.

3. Absorpcija :Sluznica tankega črevesa vsebuje prstaste izbokline, imenovane resice in mikrovilije, ki povečujejo absorpcijsko površino. Hranila iz prebavljenih arašidov, vključno z aminokislinami (iz beljakovin), maščobnimi kislinami (iz maščob) in ogljikovimi hidrati (iz vsebnosti škroba v arašidu), se skozi resice absorbirajo v krvni obtok.

Debelo črevo (debelo črevo):

Neprebavljene sestavine arašidov, kot so nekatere vlaknine, pridejo v debelo črevo. Tukaj koristne bakterije fermentirajo te snovi, pri čemer nastajajo plini (vključno z metanom in ogljikovim dioksidom) in kratkoverižne maščobne kisline. Nekaj ​​vode in elektrolitov se absorbira tudi iz preostalega materiala v debelem črevesu.

Treba je omeniti, da imajo nekateri ljudje težave s prebavo arašidov zaradi dejavnikov, kot so občutljivost, alergije ali osnovne prebavne bolezni, kot sta sindrom razdražljivega črevesa (IBS) ali Crohnova bolezen. Posameznikom s takšnimi pomisleki je priporočljivo, da se posvetujejo z zdravstvenim delavcem za prilagojene prehranske napotke.

Na splošno lahko večina ljudi prebavi arašide brez večjih težav, vendar obstajajo individualne razlike in bistveno je, da pred zaužitjem razmislite o morebitnih prebavnih težavah ali občutljivosti.